料理是這個場域裡最可口的當代藝術…

「台北經典」系列
台北在飲食上呈現「文化雜食」的城市風格特質。從巷弄夜市小吃到辦桌宴請大菜,可見全台各地的飲食脈絡。「台北經典」系列,精選十二款經典「台」味,由「台北發生」主廚團隊從「食材嚴選」、「料理手法」、「視覺呈現」等三個面向,以全新手法重新創作演繹。十二道風味各異的料理,以味覺記憶講述台北人的舌尖故事。

「主題創作」系列
代表「台北發生」當季策展主題的「味覺印象」,邀你以品嚐料理的方式咀嚼展覽精神。開幕首季同名展「台北發生:NOW & NEXT」的「主題創作」系列,從台北東區、南區、西區、北區的城市發展脈絡切入,以相呼應的飲食風格展開一張台北美食探索地圖。東區代表的時尚異國風,南區代表的懷舊眷村風,西區代表的前衛流行風,北區代表的台式日料風⋯「東南西北」,串聯起台北在味覺上的城市印象。

「靈感食單」系列
是主廚與時令食材親密對話後的一封封情書。突破食材界限,找出獨特風味,隨意揮灑的靈感抒寫,讓「食」的體驗更添意境。

 

   
 
 

 

菜單圖片僅供參考,出品依實際為主。餐飲均需另加一成服務費。